水果罐头渐成年轻人新宠高颜值水果罐头强势来袭
对不少70后、80后而言，各种各样的水果罐头可以说是一个比较印象深刻的时代记忆。上世纪八九十年代，走亲访友的礼品中总少不了水果罐头。对那个年代的孩子们来说，能吃上一口水果罐头，可是值得开心好一会的事。
不过随着水果品种的逐年丰富和产量的增加，鲜果消费大抢风头。虽然超市里各种各样的水果罐头非常多，但仍掩盖不了其“渐失荣光”的趋势。不过，最近在微信朋友圈，一款黄桃罐头意外火了起来。因为营养丰富、口感好、制作过程无添加，这款黄桃罐头成了爆款。
储存容易
吃起来方便
水果罐头成新宠，消费者怎么看？记者通过微信朋友圈进行了一次小调查。在永康总部中心一家私企上班的微微说，她买水果罐头主要是带到办公室在午休或下午茶时吃，比较方便。“我一个人住，水果经常买多了，浪费，而水果罐头可以放久一点。”
在接受记者调查的购买过水果罐头的人中，认为罐头吃起来方便、味道不错的人占多数。25岁的李洁觉得水果罐头口感比新鲜水果好，价格也不贵。“重阳节时，我给外婆买了一箱水果罐头。罐头水果既不酸，还很好咬，是她比较喜欢吃的食物之一。”
一副食店店主王晓告诉记者，这两年水果罐头的消费量确实呈上升趋势，且多是上班族在选购：“他们工作生活节奏快，可能吃水果罐头方便一些。”
看来，当下水果罐头正以方便、卫生、容易储存的特点，适应了人们的日常需要，重新受到人们的欢迎。不过，在科技快速发展的今天，过去那种简简单单的水果罐头已经不能满足消费者的需求了。方便、时尚、健康成为时下的主流。
怎样的水果罐头更受欢迎
市场上这么多的相关产品，哪种最能讨消费者欢心？“八个字，健康实惠、营养味美。”津味绿康总经理说。
以黄桃罐头为例，一般来说，软中带硬的新鲜黄桃有种让人觉得难以忍受的酸味。根据研究，黄桃的营养价值十分丰富，不仅富含丰富的维生素C和大量人体所需的番茄黄素、胡萝卜素及多种微量元素、纤维素，其果肉中的硒、锌等含量也明显高于其他桃子，此外还含有苹果酸、柠檬酸等成分。
“好的黄桃罐头，是在提升口感的基础上，保留原有营养价值。”周树明说，为达到这个要求，津味绿康的黄桃罐头采用的原材料就产自安徽砀山地区。那里是黄桃种植基地。
“挑选黄桃时，我们仅选取进口树种所产的83、19优质黄桃，同时剔除有虫眼、腐烂和颜色不纯的桃子，保证了原材料果味浓郁、颜色金黄。”周树明表示，为了保证罐头的口感和味道，津味绿康在加工过程中不添加任何果葡糖浆和甜味剂，只选用优质白砂糖，并根据国人的饮食习惯将甜味调在14~16之间，保证甜度的同时又保留了酸性口感。同时在罐装时进行高温杀菌和密封处理，使得罐头处于真空包装状态，因此，在不需要添加任何防腐剂的情况下就可以保存2年时间。
